茄子の栄養価って他の野菜とちと違う

http://alic.vegenet.jp/eiyou/eiyou30.htm
ビタミンCが少ないんだね。そのかわりカリウムがわりと多かったりして、得意分野が違うってカンジ。
あとレタスもビタミンCが少ないとか、逆に枝豆がわりと健闘してるとか、晩のおかずの参考になるな。