ウチでは白菜、ネギ、シイタケ、ブナシメジ、エノキダケ、白滝、豆腐を入れる。今日はネギが地元産の太いやつ。シイタケは新潟産のどでかいやつ。これの「いしづき」（茎の部分）を細切りにして入れるのだ。歯ごたえがあってうまい。捨ててはもったいない。…

午後一時すぎ。